ジャマイカからグレースジャークシーズニングをお届け!!

肉が旨い！　エンコナオリジナルホットペッパーソース　野菜がおいしい！

スッコチボネット唐辛子		ハバネロ唐辛子
タム・オ・シャンターの帽子に似ていることにちなんで名付けられた様々な唐辛子です。ほとんどのスコッチボンネットの熱評価は100,000~350,000スコヴィルユニットです。スコッチボンネットの完全に甘い品種は、ジャマイカなどカリブ海の島々の一部で栽培されています。		ハバネロの辛さはおよそ300,000スコヴィル（辛さの単位）で、ギネスブックにはGNS Spices Inc. が1994年に申請した最高記録として577,000スコヴィルが掲載されています。その起源は中央アメリカから南アメリカで、アマゾン盆地かその近くの沿岸部である確率が最も高いと考えられており、そこからユカタン半島に伝わったようである。ユカタンでは現在年に1500トンが生産されており、その他の産地としてブラジル、コスタリカ、ベリーズ、アメリカ（テキサス州、アイダホ州、カリフォルニア州）があります。

　　　　　　　　
　HOT　　　　　HOT
エンコナオリジナルホッペッパーソース142ml

カリブ地域(ウエストインディーズ）で
長年受け継がれてきた
伝統あるレシピで辛みとフルーティーな甘みをあわせもつ
スコッチボネット唐辛子と切れのよい辛みのハバネロ唐辛子
の厳選素材をブレンド。
秘蔵の辛みと香りの逸品です。ピザ、パスタ、サンドイッチにはもとより肉料理、
魚介、サラダ、フライ、スープに。
辛みと深い味わいで素材をより一層おいしく引き立てます。

アマゾンでお求めいただけます。

ジャークチキンと小海老のご飯ケーキ
ありがとう!おめでとう！そんな日に。

〇鶏ささみ4本を、ジャークシーズニング小さじ1杯、からめて20分位置き、程よい焦げ目がつくように焼く。
〇むきエビ8尾を、ジャークシーズニング小さじ半分からめて20分位焼く。
〇絹サヤ10本を、沸騰した湯に塩一つまみ加え1分程茹でる。
〇大葉10枚をせん切り5枚、みじん切
り5枚。
〇薄焼き卵全卵2個で作る。
好みの型にラップをひき、すし飯を半分ひきつめ、そぎ切りしたささみジャークチキンをのせ、その上にさらに
すしめしを2段にする。大皿に反転させ型から抜く。薄焼き卵ですし飯を包みその上に具材を盛り付ける。
エンコナオリジナルホットペッパーソース+醤油をすし醤油として
いただく。旨！辛！

ベイクド牡蠣、旨！辛！
　
生食用殻付き牡蠣1個につき電子レンジで約1～2分加熱する。
プシュ、ポンなどの音がして2枚貝に隙間ができたり
殻が開いたりする。牡蠣の汁がこぼれないように
上の殻をはずしチーズをのせてトースターで
約1分～2分焼き色をつける。
エンコナオリジナルホットペッパーソースをかけて
旨！辛！
ジャマイカ特産のスコッチボネット唐辛子とハバネロ
唐辛子のオーセンティックな辛み。