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Spice

Spice things up!

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商品リスト　　　　　
ジャークシーズニング　284g　　　＠900円
ホットペッパーソース　88.5ml　　＠200円
クラッシュトペッパー　142ml　 @400円
ジャークパウダー　　　170g　　　＠600円
カリーパウダー　　　　終売　　
アキー　　　　　　　　540g　　＠1200円
パンの実　　　　　　　終売
カラルー　　　　　　　540g　　　＠600円
トロピカルフルーツパンチ　540ml ＠400円　　
ジャークチキン　　　　200g×２　＠1,280円

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ジャークシーズニング　18世紀よりジャマイカの家庭に広まった調味料。ジャークシーズニングを入れるだけでどんな料理にもコクがでて、味覚が満たされます。ジャマイカに行くと食べるジャークチキンはジャークをたっぷり塗って(鶏肉400gに対して10g程度ー本品大さじ１杯）バーベキューにしたもの。スパイシーでやみつきになりそうです！ご家庭ではフライパンやグリルで焼き上げてもおいしくいただけます。
ホットペッパーソース　ジャマイカ産唐辛子の爽快で油分を含んだハバネロのストレートな辛味と味わいが特徴で、シェフの皆様にご好評をいただいています。ピザ、パスタ、ハンバーガー、サラダ、スープのなどに振りかけて辛味を足すのに最適です。熱を加えても辛味が飛ばないのでブイヤーベース、パスタのソースなどの調理のもおすすめです。
クラッシュトペッパーソース　唐辛子を潰して酢と砂糖に漬けたもので、辛さの中にも独特の味わいがあります。カリブ地方では家庭の必需品として手作りされています。ジャマイカ料理にはもとより、パスタなど辛味のほしいものに。また、玉ねぎ微塵切りなどと合わせて薬味に、醤油との相性も大変よいので、タレとして。刺身などもいただけます。ジャムなどとあわせてスイートサルサソースに。ブイヤベースなどスープ類、オリエンタル料理の調理にもお使いいただけます。
ジャークパウダー　一振りで南の島を彷彿とさせるシーズニングです。ジャークシーズニング粉末タイプで、７種類以上の野菜やスパイスのブレンドが料理の味を引き立てます。チャーハンや目玉焼き、炒め物などに塩・胡椒と同感覚で振りかけて、またパスタソースの隠し味に調理にも最適です。パスタ、ハンバーガーに直接振りかけていただくのにお手軽です。
カリーパウダー　ターメリック、クミン、コリアンダーがブレンドされています。ジャマイカ風カレーはもとより、ピラフ、スパゲッテイなどにもご利用いただけます。（終売いたしました）
アキー　アキー＆ソルティフィッシュ（アキーと塩だら）は、ジャマイカでは朝食時にスクランブルエッグのかわりに食べられる主要な脂肪源です。アキーはアフリカから大西洋を横断してジャマイカにもたらされました。そのふわふわした黄色い木の実でフルーツなのに卵に見立てて食べられている不思議な果物です。
パンの実　18世紀にキャプテンクック一行によりタヒチ島で見つけられジャマイカにもたらされて以来主食となりました。カルシウムやミネラルが豊富でパン代わりに食べられていた滋養に富んだフルーツです。蒸し焼きやロースト、フライにして今日でもつけあわせとして食べられています。（終売いたしました）
カラルー　カラルーはほうれん草によく似ていますが少し甘く、塩だらと炒めて（カラルー＆ソルティーフィッシュ）食べられたり、炒め物に入れられたり、スープにしたりもします。キッシュの具にしてもおいしいですし、用途は豊富です。
トロピカルフルーツパンチ　マンゴ、パパイヤ、オレンジ、ライムなどミックスされているトロピカルなジュースです。ラム酒と割ってラムパンチを、また他の飲み物とあわせてエキゾチックなカクテルなどを作るのに最適です。

Tins&Bottles有限会社スパイスロード
〒171-0031　東京都文京区目白台2-14-16　
　TEL 03-3944-3725　　　担当　鈴木